Le Figaro Scope – Emmanuel Rubin – 22-03-2013

Qui plume la lune ? Charmante intrigue d'enseigne que les cinéphages avoueront comme une référence directe à un joli film d'auteur de Christine Carrière (1998), là où les appétits en alerte se contenteront de leur répliquer, ces jours-ci, la petite musique d'une table pointant le retour de Jacky Ribault. Du côté des années 2000, celui-ci aimanta la papille mondaine aux beaux quartiers du restaurant Shozan avant quelques saisons d'éclipse et ce tout frais come-back en alcôve du quartier République. Qui plume la lune ? Peut-être cette salle aux élégances chuchotées, promptes à ménager les suspenses d'une cuisine d'expression française, d'impression nippone, pertinente et persuasive jusqu'aux frissons de desserts délicieusement perchés comme parfois les poèmes.
Avec qui ? Une rêveuse.
Entrée, plat, dessert ? Crabe mou croustillant et crème de céleri : une petite claque gustative. Canon d'agneau en croûte de thé matcha : la chair rose de plaisir, les légumes superbes de croque, le thé matcha un poil cosmétique. Tarte rhubarbapapa (barbe à papa à la lavande embourbant une tartelette à la rhubarbe) : percutante.
Service ? Tout à la fois très attentif et à bonne distance.
L'addition ? Épatante formule à 23 € en semaine, au déjeuner. Le reste du temps, un triptyque de menus à 33, 43 et 53 €.
Quelle table ? L'as.
Qui plume la lune, 50, rue Amelot (XIe). Tél. : 01 48 07 45 48. Tlj sf dim. et lun. Métro : Filles-du-Calvaire.
Voir l’article : http://www.lefigaro.fr/sortir-paris/2011/03/22/03013-20110322ARTFIG00687-qui-plume-la-lune.php

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